listeria -infografía

¿que es la listeriosis?

La listeriosis es una infección grave, generalmente causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria Monocytogenes.

Las mujeres embarazadas tienen una probabilidad 10 veces mayor de contraer esta enfermedad, que otro adulto sano

También tienen más riesgo ancianos y enfermos

¿Dónde puede encontrarse la listeria?

• en la tierra
• en alimentos refrigerados listos para consumir
• en productos lácteos sin pasteurizar

¿cómo puede prevenirse la infección?

Para prevenir la infección debemos tomar una serie de precauciones:

• mantener la nevera a 4ºC
• tener el congelador a 0ºC
• refrigerar o congelar alimentos perecederos antes de 2 horas
• tirar los alimentos preparados que hayan estado fuera de la nevera más de dos horas
• si la temperatura exterior es mayor a 32ºC, el tiempo máximo de conservar la comida que haya estado fuera de la nevera es de una hora
• hay que consumir los alimentos perecederos cuanto antes mejor
• debemos limpiar la nevera con regularidad
• hay que comprobar las fechas de caducidad de los productos refrigerados una vez a la semana

¿Hay algún alimento a evitar si estoy embarazada o soy persona de riesgo?

Si está embarazada deberás evitar comer

• salchichas o embutidos i no están recalentados o bien calientes
• quesos blandos no procesados con leche pasteurizada
• patés o pastas de untar refrigeradas
• mariscos ahumados refrigerados no cocidos
• leche cruda sin pasteurizar o alimentos que la contengan

¿cuáles son los síntomas de infección por listeria?

la sintomatología puede tardar días o incluso semanas en aparecer, y son

• fiebre
• escalofríos
• dolores musculares
• diarrea o dolor estomacal
• dolor de cabeza
• cuello rígido
• confusión
• pérdida de equilibrio
• muerte de la mujer embarazada
  

¿que ocurre si una mujer embarazada se infecta con listeria?

A veces la mujer embarazada infectada por listeria puede ser asintomática, pero la infección podría provocar:

• aborto espontáneo
• parto prematuro
• ceguera
• problemas renales
• muerte del bebé
• parálisis o transtornos cerebrales

¿que podría provocar a los recién nacidos?

• ceguera
• meningitis